{"id":143,"date":"2018-07-01T20:38:58","date_gmt":"2018-07-01T20:38:58","guid":{"rendered":"https:\/\/gyorokszoda.hu\/?p=143"},"modified":"2018-07-17T20:51:09","modified_gmt":"2018-07-17T20:51:09","slug":"hungarikum-lett-a-froccs-is","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gyorokszoda.hu\/?p=143","title":{"rendered":"Hungarikum lett a fr\u00f6ccs is"},"content":{"rendered":"
\"fr\u00f6ccs\"<\/p>\n

Forr\u00e1s: http:\/\/gyor.varosom.hu<\/p>\n<\/div>\n

A fr\u00f6ccs sz\u00fclet\u00e9se F\u00f3ton t\u00f6rt\u00e9nt, F\u00e1y Andr\u00e1s h\u00edres pinc\u00e9j\u00e9ben. Az \u00edr\u00f3 \u00e9s politikus V\u00f6r\u00f6smartyt \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny bar\u00e1tj\u00e1t sz\u00fcretre h\u00edvta, k\u00f6zt\u00fck Jedliket is.<\/p>\n

A bar\u00e1tok k\u00f6z\u00f6tt ott volt Czuczor, a nem kev\u00e9sb\u00e9 kit\u0171n\u0151 k\u00f6lt\u0151, aki mag\u00e1val hozta Jedlik \u00c1nyost, aki nemcsak az elektromoss\u00e1g nagy tud\u00f3sa volt, hanem a sz\u00f3dav\u00edz magyar feltal\u00e1l\u00f3ja is. Ahhoz, hogy a bor er\u0151ss\u00e9g\u00e9t kellemesen enyh\u00edteni lehessen, nemcsak a sz\u00f3dav\u00edz el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t kellett felfedeznie, hanem term\u00e9szetesen fel kellett tal\u00e1lni egy olyan \u00fcveget is, amelyb\u0151l a sz\u00f3davizet ki lehessen fr\u00f6ccsenteni.
\nNos, Jedlik a sz\u00fcretre is elvitte a vil\u00e1g legels\u0151 sz\u00f3d\u00e1s\u00fcveg\u00e9t, \u00e9s a h\u00e1zigazda \u00e9s a vend\u00e9gek elk\u00e9ped\u00e9s\u00e9re elk\u00e9sz\u00edtette a F\u00e1y-birtokon a legels\u0151 fr\u00f6ccs\u00f6t. \u0150 azonban, n\u00e9metesen, spriccernek nevezte. A mi tud\u00f3s papunk 1826-ban \u00e9rt el \u00fajszer\u0171 eredm\u00e9nyeket, amikor a t\u00e1volr\u00f3l sz\u00e1ll\u00edtott balatonf\u00fcredi \u00e1sv\u00e1nyvizet egy friss, mesters\u00e9ges sz\u00e9nsavas vizzel a sz\u00f3davizzel helyettes\u00edtette. Ezzel alapozta meg a magyar szikv\u00edzipar t\u00f6rt\u00e9net\u00e9t. Noha maga is belekezdett a gy\u00e1rt\u00e1sba 1842-ben, ezt hamarosan \u00e1tadta unoka\u00f6ccs\u00e9nek. \u00d6 nem gazdagodott meg tal\u00e1lm\u00e1ny\u00e1b\u00f3l, de az elm\u00falt 175 \u00e9vben nemzed\u00e9kek sokas\u00e1ga \u00e9s csal\u00e1dok sz\u00e1zezrei \u00e9ltek meg e tisztes iparb\u00f3l.<\/p>\n

A fr\u00f6ccs sz\u00f3 eredete<\/strong><\/p>\n

A \u201espritzer\u201d sz\u00f3 nem tetszett Jedlik \u00c1nyos bar\u00e1tj\u00e1nak, V\u00f6r\u00f6smarty Mih\u00e1lynak, aki akt\u00edv \u00e9s egyben kreat\u00edv h\u00edve volt a nyelv magyaros\u00edt\u00e1s\u00e1nak \u00e9s \u00e1pol\u00e1s\u00e1nak. Ez\u00e9rt a n\u00e9met hangz\u00e1s\u00fa \u00e9s h\u00e1tter\u0171 \u201espritzer\u201d sz\u00f3t hamarosan leford\u00edtotta: ekkor sz\u00fcletett meg az \u00f3ri\u00e1si karriert befut\u00f3 \u201efr\u00f6ccs\u201d szavunk, ami azt a hangot ut\u00e1nozza, amikor a sz\u00f3d\u00e1t hozz\u00e1engedj\u00fck a borhoz.<\/p>\n

V\u00f6r\u00f6smarty m\u00e9g egy vers\u00e9ben is meg\u00f6r\u00f6k\u00edtette a fr\u00f6ccs sz\u00e9ps\u00e9g\u00e9t. F\u00f3ti dal c\u00edm\u0171 verse \u00edgy kezd\u0151dik: \u201eF\u00f6lfel\u00e9 megy borban a gy\u00f6ngy; J\u00f3l teszi. T\u0151le senki e jog\u00e1t el Nem veszi.\u201d<\/p>\n

A fr\u00f6ccs el\u0151nyei<\/strong><\/p>\n

A fr\u00f6ccs nem m\u00e1s, mint bor \u00e9s v\u00edz, r\u00e1ad\u00e1sul eredetileg nem sz\u00e9nsavas \u00e1sv\u00e1nyv\u00edz, amivel most isszuk sokszor, hanem igazi sz\u00f3da volt. A fr\u00f6ccsnek sz\u00e1mtalan el\u0151nye van. Azon t\u00fal, hogy a gyomornak nem \u00e1rt, a ny\u00e1ri melegben ide\u00e1lis ital, mivel enyhe az alkoholtartalma, ez\u00e9rt l\u00e9nyegesen enyh\u00e9bb hat\u00e1ssal rendelkezik, mintha tiszt\u00e1n inn\u00e1nk a bort.<\/p>\n

R\u00e1ad\u00e1sul a folyamatos v\u00edzp\u00f3tl\u00e1s miatt nem lesz fejf\u00e1j\u00e1sunk m\u00e1snap. Szint\u00e9n nem utols\u00f3 sorban pedig alacsony a kal\u00f3ria\u00e9rt\u00e9ke, \u00edgy nem hizlal, viszont tartalmazza a j\u00f3 borok hat\u00f3anyagait. Magyaros, f\u0171szeres \u00e9telek egyenesen k\u00f6vetelik a fr\u00f6ccs\u00f6t.<\/p>\n

A fr\u00f6ccs t\u00edpusai<\/strong><\/p>\n

Kisfr\u00f6ccs-nagyfr\u00f6ccs<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Forr\u00e1s: www.sokszinuvidek.hu<\/p>\n<\/div>\n

\nTal\u00e1n legelterjedtebb elnevez\u00e9sek \u00e9s fr\u00f6ccst\u00edpusok egyike a kis- \u00e9s a nagyfr\u00f6ccs. Az el\u0151bbi 1 dl bor \u2013 1 dl sz\u00f3da, m\u00edg a nagyfr\u00f6ccs 2 dl bor \u2013 1 dl sz\u00f3da kever\u00e9k\u00e9t takarja. A kisfr\u00f6ccs\u00f6t kisf\u00fcttynek, vagy r\u00f6vidl\u00e9p\u00e9snek is szok\u00e1s nevezni.<\/p>\n

A f\u00fctty elnevez\u00e9s \u00e1ll\u00edt\u00f3lag onnan j\u00f6n, hogy J\u00f3zsef Attila szerint az a m\u00e9rt\u00e9k, amit egy f\u00fcttyre meg lehet inni egyszerre. A nagyfr\u00f6ccs az irodalm\u00e1r h\u00edress\u00e9gek k\u00f6z\u00fcl ink\u00e1bb M\u00f3ra Ferenc kedvence volt, aki az italra meghonos\u00edtotta a \u201eh\u00faz\u00f3\u201d elnevez\u00e9st is.<\/p>\n

Kr\u00fady-fr\u00f6ccs
\nA h\u00edress\u00e9gekn\u00e9l maradva szint\u00e9n nagyon n\u00e9pszer\u0171 volt a h\u00edres magyar \u00edr\u00f3r\u00f3l, Kr\u00fady Gyul\u00e1r\u00f3l elnevezett ital. Ez a mai szemmel n\u00e9zve el\u00e9g er\u0151teljes kombin\u00e1ci\u00f3 volt, ma m\u00e1r kevesen fogyasztj\u00e1k, \u00e9s k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen nem n\u00e9pszer\u0171 t\u00fal nagy melegben. A Kr\u00fady fr\u00f6ccs 1 literes kors\u00f3ban k\u00e9sz\u00fclt, \u00e9s 9 dl borhoz mind\u00f6ssze 1 dl sz\u00f3d\u00e1t engedtek.<\/p>\n

Az elm\u00e9let m\u00f6g\u00f6tte az volt, hogy a kev\u00e9s sz\u00f3da \u00e9ppen csak egy kis pluszt ad a borhoz, mivel a sz\u00e9nsav minim\u00e1lisan h\u00edg\u00edtja a bort, de annak \u00edz\u00e9t kiemeli. Kr\u00fady Gyula nem v\u00e9letlen\u00fcl v\u00e1lasztott ilyen \u00f6sszet\u00e9telt, ugyanis \u00e1ltal\u00e1ban nem k\u00f6nny\u0171 sal\u00e1t\u00e1hoz fogyasztotta a r\u00f3la elnevezett fr\u00f6ccs\u00f6t: a kedvence a vel\u0151s h\u00fas volt pir\u00edt\u00f3ssal, amihez csakis Kr\u00fady-fr\u00f6ccs duk\u00e1lt.<\/p>\n

Pusk\u00e1s-fr\u00f6ccs
\nHa m\u00e1r irodalm\u00e1rokr\u00f3l neveztek el fr\u00f6ccst\u00edpusokat, akkor term\u00e9szetesen nem csod\u00e1lkozhatunk azon sem, hogy sportol\u00f3kr\u00f3l, focist\u00e1kr\u00f3l is kaptak nevet n\u00e9pszer\u0171bb italok. A legismertebb ilyen fr\u00f6ccsfajta a Pusk\u00e1s Ferencr\u0151l elnevezett Pusk\u00e1s-fr\u00f6ccs.<\/p>\n

Az ital m\u00f6g\u00f6tt nem olyan szem\u00e9lyes t\u00f6rt\u00e9net \u00e1ll, mint Kr\u00fady eset\u00e9ben, mivel ez nem Pusk\u00e1s kedvenc ar\u00e1nya volt a fr\u00f6ccsben. M\u00e9gis egy\u00e9rtelm\u0171, hogy honnan sz\u00e1rmazik a n\u00e9v: a Pusk\u00e1s-fr\u00f6ccsben a bor \u00e9s a sz\u00f3da decije \u00edgy oszlik meg: 6:3.<\/p>\n

H\u00e1zmesterek \u00e9s alb\u00e9rl\u0151k
\nA h\u00e1zmester t\u00edpus\u00fa fr\u00f6ccs\u00f6k is k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 m\u00e9rtekben v\u00e1laszthat\u00f3ak: a hagyom\u00e1nyos, sima h\u00e1zmester 3 dl bor- 2 dl sz\u00f3da, m\u00edg a m\u00e1r eml\u00edtett nagyh\u00e1zmester 4 dl bor \u2013 1 dl sz\u00f3da, a kish\u00e1zmester pedig 1 dl bor \u2013 4 dl sz\u00f3da.<\/p>\n

A \u201enagy\u201d elnevez\u00e9s\u0171 fr\u00f6ccs\u00f6k \u00e1ltal\u00e1ban ford\u00edtott ar\u00e1nyban szerepelnek, mint a \u201ekis\u201d el\u0151taggal ell\u00e1tott t\u00e1rsaik, de persze ez sem igaz minden esetben. A h\u00e1zmester ellent\u00e9te a lak\u00f3 vagy b\u00e9rl\u0151 elnevez\u00e9s\u0171 fr\u00f6ccs\u00f6k is, amib\u0151l a lak\u00f3fr\u00f6ccs megegyezik a kish\u00e1zmesterrel, vagyis 1 dl bor- 4 dl sz\u00f3da ar\u00e1nyt takar.<\/p>\n

L\u00e1mp\u00e1s \u00e9s k\u0151m\u0171ves
\nA k\u0151m\u0171ves fr\u00f6ccs elnevez\u00e9s term\u00e9szetesen hatalmas adagot takar, utalva arra, hogy az \u00e9p\u00edtkez\u00e9sekkor egy komolyabb adagot vettek magukhoz az emberek az italb\u00f3l, mivel egyr\u00e9szt folyamatosan kinn voltak a napon, m\u00e1sr\u00e9szt pedig nagyon szerett\u00e9k a bort.<\/p>\n

\u00cdgy k\u0151m\u0171ves fr\u00f6ccs n\u00e9ven a 25 dl bor \u2013 5 dl sz\u00f3da ar\u00e1nyt ismerhetj\u00fck, ami a Kr\u00fady-fr\u00f6ccs ut\u00e1n a legt\u00f6m\u00e9nyebb fajta.<\/p>\n

Nem sokkal ut\u00e1na k\u00f6vetkezik a l\u00e1mp\u00e1s fr\u00f6ccs, ami 15 dl bor \u2013 5 dl sz\u00f3da kever\u00e9ke. A n\u00e9v pedig nem egy mesters\u00e9gre utal, sokkal ink\u00e1bb arra, hogy aki azt megissza, az ut\u00e1na l\u00e1mp\u00e1ssal keresheti a j\u00f3zans\u00e1got.<\/p>\n

T\u00e1jegys\u00e9gek fr\u00f6ccselnevez\u00e9sei<\/p>\n

A 4 dl bor \u2013 1 dl sz\u00f3da ar\u00e1ny p\u00e9ld\u00e1ul t\u00f6bb orsz\u00e1gr\u00e9szben is n\u00e9pszer\u0171v\u00e9 v\u00e1lt a fr\u00f6ccs t\u00f6rt\u00e9net\u00e9nek m\u00e1r az elej\u00e9n. Ennek a megoszl\u00e1snak t\u00f6bb elnevez\u00e9se is van: Csongr\u00e1d megy\u00e9ben bivalycs\u00f3knak, Pesten f\u0151leg h\u00e1zi\u00farnak nevezt\u00e9k, de v\u00e9g\u00fcl m\u00e9gis az az elnevez\u00e9s v\u00e1lt be legjobban, hogy nagyh\u00e1zmester.<\/p>\n

Pesten \u00e9s vid\u00e9ken egyar\u00e1nt n\u00e9pszer\u0171 volt a mafl\u00e1s fr\u00f6ccs is, ami 5 dl bor \u2013 5 dl sz\u00f3da kever\u00e9k\u00e9t jelentette. A n\u00e9v arra utal, hogy elfogyaszt\u00e1sa ut\u00e1n \u00fagy \u00e9rezhetj\u00fck magunkat, mint akinek lekevertek egy mafl\u00e1st.<\/p>\n

Forr\u00e1s: magyarvagyok.info<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Forr\u00e1s: http:\/\/gyor.varosom.hu A fr\u00f6ccs sz\u00fclet\u00e9se F\u00f3ton t\u00f6rt\u00e9nt, F\u00e1y Andr\u00e1s h\u00edres pinc\u00e9j\u00e9ben. Az \u00edr\u00f3 \u00e9s politikus V\u00f6r\u00f6smartyt \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny bar\u00e1tj\u00e1t sz\u00fcretre h\u00edvta, k\u00f6zt\u00fck Jedliket is. A bar\u00e1tok k\u00f6z\u00f6tt ott volt Czuczor, a nem kev\u00e9sb\u00e9 kit\u0171n\u0151 k\u00f6lt\u0151, aki mag\u00e1val hozta Jedlik \u00c1nyost,…<\/span><\/p>\n

Tov\u00e1bb \u203a<\/a><\/div>\n

<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[10,5],"class_list":["post-143","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-froccs","tag-froccs","tag-hungarikum"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t